2018年春节即将来临，为加强春节期间饮食服务食品安全监管工作，排除食品安全隐患，确保全市人民过上安定、祥和的节日，市食药监局针对春节期间聚餐集中、风险高的特点，就“年夜饭”食品安全监管工作进行部署，决定开展春节期间承办“年夜饭”餐饮服务单位食品安全专项检查。
此次专项检查行动从1月15日起，至2月28日结束。期间各县（市）、区食药监管部门将按照市局的部署，对辖区内承办2018年“年夜饭”的大、中型餐饮服务单位开展******检查。重点检查餐饮服务单位食品安全管理制度落实情况，包括食品原料、食品添加剂，食品相关产品进货查验、索证索票及台账记录落实和贮存制度是否落实到位；是否严格落实食品留样、从业人员健康管理等制度；承接订餐的餐饮单位是否实行“年夜饭”登记报备制度（包括餐饮单位基本情况、桌数、时间安排、菜谱等），是否落实食品安全承诺制度；同时还要检查餐饮服务单位“年夜饭”预定数量是否与其接待能力相匹配等，以确保“年夜饭”食品安全。
市局就做好“年夜饭”保障及春节期间餐饮服务食品安全监管工作提出要求：一是要严格落实监管责任。各县（市）、区食药监管部门要高度重视，周密部署，切实做好食品安全管理工作，加强组织领导，制定周密方案，细化责任分工；各承办“年夜饭”的餐饮单位要切实承担起主体责任，建立健全食品安全制度，把好原料采购、储存、加工关。二是要严格落实报备制度。各县（市）、区食药监管部门要******落实承办“年夜饭”申报备案制度，并与承办单位签订食品安全承诺书。三是要加大宣传力度。通过多种手段的宣传，强化餐饮服务单位落实主体责任，提高群众食品安全意识和自我防范能力，营造良好的食品安全氛围。四是要严格落实值班制度，畅通举报电话，及时有效处理群众举报投诉问题及突发事件。
春节期间，市局将组织执法人员开展食品安全督导检查，为广大市民节日期间饮食安全保驾护航
